Много проста рецепта за джинджифилови сладки

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Дори начинаещ готвач може да направи джинджифилови бисквитки по тази рецепта. Деликатесът се оказва необикновено вкусен, ароматен и красив. Lifehacker препоръчва.;)

Съставки

бисквити:

• 1 чаша меко масло
• ½ чаша кафява захар
• ⅓ чаши мед;
• ⅛ чаена лъжичка сода за хляб;
• ½ чаена лъжичка канела
• ½ чаена лъжичка смлян джинджифил;
• ½ чаена лъжичка смлян карамфил;
• 2 ⅔ чаши брашно.

глазура:

• 2 чаши пудра захар
• 1 супена лъжица захар или царевичен сироп
• 3 супени лъжици мляко;
• хранителни оцветители по желание.

Подготовка

Загрейте фурната до 175 ° C и пригответе тава за печене.

Разбийте мекото масло и захарта. След това добавете мед и разбъркайте до гладкост.

Ако искате меденките да имат наситен вкус и тъмен цвят, използвайте мед от елда.

Комбинирайте подправките и содата и добавете към тестото. Можете да регулирате състава на подправките. Например заменете карамфила с индийско орехче и добавете щипка смлян кардамон. Единственото нерушимо правило: винаги трябва да има джинджифил!

Разбъркайте на малки порции пресятото брашно. Когато тестото стане гладко, разделете го на няколко парчета.

Сега разточете всяка част на лист с дебелина 2,5 см. Увийте листовете със стреч фолио и ги изпратете в хладилника за 1-2 часа (възможно е за една седмица).

Ако пропуснете тази стъпка и поставите парчета тесто в хладилника, ще трябва да страдате след това. При разточване охладената маса ще се разпадне и ще се напука. Ще трябва да го мачкате с ръце дълго време.

Извадете тестените плочи от хладилника и ги разточете на дебелина 4–7 мм. Нарежете бисквитките на формички, поставете върху тава за печене и печете 12-15 минути.

Докато бисквитките се готвят, добавете глазурата. Смесете супена лъжица мляко и сироп в купа, след което добавете останалото мляко. Изсипете течността в пудрата захар, разбъркайте до гладкост и, ако е необходимо, добавете още малко мляко.

По желание може да се налее малко лимонов сок, но след като млякото се смеси с пудрата захар, в противен случай може да се подсирне от киселината.

Глазурата не трябва да е много течна. Капката трябва да запази формата си.

Ако искате да създадете цветна глазура, разпределете готовата смес в отделни купички и добавете хранителен оцветител с избрания цвят към всяка.

Охладете готовите бисквитки и украсете с глазура. Ако нямате торбичка за храна или спринцовка със специална приставка, можете просто да нанесете глазура върху цялата повърхност на бисквитката или да навиете плик хартия за печене и внимателно да изтеглите шаблоните. Възможно е това да стане и със стандартен целофан, но е ужасно неудобно.

Оставете цветните бисквитки на масата, докато глазурата изсъхне.