Как да се насладите повече на вкуса на храната

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Вероятно сте чували, че бавното хранене помага за предотвратяване на преяждане. Оказва се, че ако се храните бавно, получавате повече удоволствие от вкуса на ястието.

Работата е там, че езикът ни е малко неудобен. Той перфектно дефинира шест основни вкуса: сладко, солено, кисело, горчиво, умами и, според последните доклади, вкуса на мазнини. Въпреки това, според изследване, публикувано през октомври тази година, по-сложните вкусови комбинации могат да бъдат хванати само с носа и без вдишване на аромата.

През това време е важно да се храните и да дишате бавно през носа. Когато дишате през носа, въздушният поток създава „стена“между устата и гърлото, предотвратявайки навлизането на летливи вещества в белите дробове. Когато издишвате, въздухът се движи от задната част на устата ви към носа и пренася тези летливи вещества там.

Ако хвърлите храна в камината твърде бързо, вие нарушавате този модел и не възприемате напълно разнообразието от нюанси на вкуса. Вероятно няма особено значение дали ядете хамбургер, но когато се наслаждавате на гурме шедьовър със сложна гама от вкусове, забавете темпото, дишайте и се насладете!