2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44
Пилешкото филе често се пресушава, така че много хора се опитват да не го готвят. За щастие има няколко изпитани техники за запазване на сока в диетичното бяло месо. Един от тях ще бъде обсъден.
Вече сме доказали неведнъж как предварителното осоляване има положителен ефект върху домашните птици. Трикът с накисването на пилето в саламура преди готвене ще помогне да се запази сочно месото и дори да се предотврати преваряването му.
Този път, вместо обичайния физиологичен разтвор на вода, ще приготвим аналог на кефир. Можете да се ограничите до 0,5 литра кефир, смесен с няколко супени лъжици готварска сол с пързалка, можете да допълните всичко с горчица, листа от мащерка или други ароматни билки, можете да използвате универсална смес от подправки за домашни птици.
Мариновайте пилето и го оставете за поне три часа или за една нощ.
След това подсушете месото, напоено с кефир, с хартиени кърпи и разбийте. Парчетата трябва да са с еднаква дебелина. Това ще сготви пилето равномерно.
Загрейте тиган на среден огън, добавете малко растително масло. Поставете пилето в тиган и го оставете за около минута от всяка страна, така че леко да покафенее.
След като обърнете, веднага покрийте тигана, намалете котлона до слаб и гответе 8-10 минути, в зависимост от големината на парчетата.
Готовото филе прехвърлете в топла чиния и покрийте с фолио, така че остатъчната топлина да доведе месото до пълна готовност. В тази форма филето трябва да прекара още 5 минути, след което можете да започнете да режете.
Идеално пържените и сочни парчета са добри както в компанията на зеленчукова гарнитура, така и върху сандвич, в паста или салати.
Препоръчано:
Как да си направим вкусни хинкали: най-добрите рецепти за тесто и пълнежи
Сварете, запържете, печете хинкали с месо, гъби, сирене, картофи и дори риба. Тези рецепти ще ви помогнат да го направите правилно. Вкусът ще бъде несравним
Вкусна и здравословна вечеря: пилешко филе със спанак и гъби
Пилешкото филе със спанак и гъби е един от най-добрите и евтини източници на протеини и витамини. Ще ви кажем как да приготвите това вкусно ястие
3 начина за печене на пилешко филе във фурната
Пиле с хрупкава коричка, мариновано и със сос барбекю - с тези прости рецепти печеното пилешко филе ще се окаже сочно, нежно и ароматно
Как да си направим гирос със сос от пилешко и кисело мляко
Gyros е гръцка алтернатива на шаурма. Ястие, което се приготвя лесно у дома, въоръжено с селекция от продукти от най-близкия супермаркет
Как да си направим пилешко пиле: 8 рецепти за обилен и вкусен пай
За сватби се приготвяше традиционен руски курник, а задължителните съставки бяха пилешко месо, овесена каша, яйца и лук. Днес рецептите за пилешко месо са много по-прости. Не можете да губите време за палачинки, заменете зърнените храни с картофи, изберете всяко тесто