3 популярни закуски за бира

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

По правило ви разказваме за начини да замените нездравословните висококалорични закуски с по-здравословни алтернативи, но едно от изключенията ще бъде периодът на най-големия фестивал за любителите на пяната - Октоберфест. Няма нужда да ходите до Мюнхен, за да празнувате, просто се запасете с любимата си напитка, добра компания и няколко от най-простите и популярни закуски в кръчмата.

Прости гевреци

Най-отнемащата време рецепта в списъка е рецептата за гевреци, но не се притеснявайте, ние също я опростихме доста.

За да приготвите гевреци, разтворете захарта и маята в топла вода и добавете към тях смес от брашно и сол. Решихме да допълним класическото немско мезе с италиански добавки – маслини и сушен розмарин. Слагаме ги в самото начало на готвенето заедно с брашното.

Комбинирайте разтвора с мая с брашно и добавки, омесете тестото.

От него разточваме наденица с диаметър около 5 см. Нарязваме наденицата на 10 равни порции и вместо да бъркаме дълго с гевреци, под формата на които сме свикнали да ядем гевреци, оформяме обикновени топчета от тесто и оставете ги да излязат за половин час.

С течение на времето поставяме съдове с вода на огъня и веднага щом течността заври, разредете малко кафява захар и сода в нея. Сварете топчетата във врящ соден разтвор, докато втасат, за около минута, след което ги прехвърлете върху пергамент и ги поставете да се пекат в предварително загрята на 230 градуса фурна за 13-15 минути или докато покафенеят.

Лучени кръгчета

Второто предястие - най-бюджетният елемент в менюто на всяка кръчма - са лучените кръгчета. Нашите не само ще пият бира, но и ще готвят на нейна основа.

Нарежете лука на кръгчета с дебелина около 5 мм, сложете олиото да се загрее и пристъпете към бирено тесто. За приготвянето на последното е достатъчно да разбиете ледената пяна с брашно, щедра порция сол, сушена мащерка и смлян червен пипер.

Потопете кръгчетата лук в тестото с вилица, отцедете излишното тесто и след това запържете закуската, докато покафенеят.

Кашкавалени пръчици

Запазихме любимото на мнозина за финал: пръчици сирене в хрупкава панировка, които със сигурност трябва да се сервират веднага след изпичане.

Нарежете любимото си твърдо сирене на кубчета, потопете кубчетата в разбито с мляко яйце и оваляйте в галета. Избрахме пикантната пита, за която готвихме. След първия блат паниране отново потопете пръчиците в яйцето и оваляйте отново в галетата. Повторното паниране е гаранция, че целият блок сирене е равномерно покрит, което означава, че топеното сирене не изтича по време на пържене.

Загрейте олиото, сложете пръчките в него и запържете за не повече от минута.

В резултат на това получаваме прекрасна чиния за бира, към която можете да сервирате една (или повече) наша или да изберете своя любима като дип.

За гевреци

Съставки:

• 2 чаши (240 г) брашно
• 1 чаша (240 мл) вода
• 1 чаена лъжичка мая
• ¼ чаша (45 г) сода за хляб;
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 1 супена лъжица тръстикова захар
• ¼ чаши нарязани маслини;
• ¼ чаши нарязани сушени домати;
• 1 чаена лъжичка сушен розмарин

Подготовка

1. Разтворете маята и една чаена лъжичка захар в топла вода и добавете брашното и солта към разтвора. След това изпратете розмарин, нарязани домати и маслини. Замесете тестото.
2. Разточете тестото на 5 см наденица и нарежете на 10 равни части. Закръглете всяка порция и оставете на топло за половин час.
3. Сварете съвпадащите гевреци във врящ разтвор от сода и тръстикова захар за около минута, прехвърлете в тава, покрита с пергамент и печете на 230 градуса за 13-15 минути.

За кръгчета лук

Съставки:

• 2 средни глави лук;
• 1 ½ чаши (180 г) брашно
• 1 ¼ чаша (300 мл) бира
• по 1 чаена лъжичка сушена мащерка и смлян червен пипер;
• ½ чаена лъжичка сол;
• дълбоко маслено масло.

Подготовка

1. Оставете маслото да се затопли.
2. Нарежете лука на 1/2-инчови пръстени.
3. Смесете брашното с подправките и разредете с бира. Разбийте тестото, докато бучките брашно изчезнат.
4. Потопете кръгчетата лук в тестото, оставете излишната смес да се отцеди и потопете всичко в загрятото олио. Запържете лука до покафеняване, около две минути от всяка страна.

За пръчици сирене

Съставки:

• 250 г твърдо сирене;
• 1 чаша панировка;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица мляко
• олио за пържене.

Подготовка

1. Нарежете твърдото сирене на кубчета и потопете всяко в разбито с мляко яйце.
2. Потопете сиренето в галетата и запържете за около минута. Сервирайте горещо.