Толкова ли е полезна супата, колкото си мислят хората?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:48

Lifehacker търсеше полза заедно с гастроентеролога Анна Юркевич.

„Поне веднъж на ден супата трябва да е в стомаха“– нещо подобно, с малки вариации, звучи поговорката за ползите от супата. Но защо точно супата се смята за толкова здравословно ястие, че не можете без нея на обяд?

Днес вероятно всички вече знаят, че няма нужда да ядете супи. Защо се появи любовта към супите? Защото това е сравнително прост и евтин начин да напълните стомаха си. Сега живеем в ера на изобилие от храна и това не винаги е било така. Родителите ни все още помнят времето на тотален недостиг, включително и в хранителните магазини. И точно тогава на помощ дойдоха супи, борш, бульони и така нататък.

Нека помислим: какво е толкова полезно в супа, която не може да бъде в други ястия?

бульон. Сериозно? Защо тогава се препоръчва да се отцеди първият бульон? И второто, значи, става ли полезно? Разбира се, пяната, която се образува при варенето на месото, не може да предизвика апетит.
Зеленчуци. Полезни са, при условие че са преминали минимална термична обработка, за да се запазят необходимите вещества в тях. Разбира се, фибрите не отиват никъде. Но ние извличаме максимума от суровите зеленчуци.
Месо. Това е полезно. Няма с какво да се спори. Но можете също така да хапнете парче варено месо със салата от пресни зеленчуци!

Не съм против супите. Ако ги обичате, моля. Но ако ги ядете насилствено само "за вашето здраве", тогава, мисля, не трябва да се измъчвате.