Какво трябва да знаете преди готвене в микровълнова печка

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

По-лесно е от всякога да готвите или преекспонирате ястие в микровълновата. Трудно е да се контролира готовността през малък прозорец, поради което трябва да спрете таймера, да отворите вратата, да проверите състоянието на нещата и да започнете всичко отначало. Но всички трудности ще отстъпят, когато свикнете да използвате печката си. И си струва да започнем с прости истини.

Основната трудност при приготвянето на храна в микровълновата е в самата фурна. По-точно в неговата мощност във ватове. Съставителите на рецепти не винаги посочват този технически параметър, който в крайна сметка може да изиграе жестока шега с вашия кулинарен шедьовър. Например, ако рецептата е изпробвана на фурна с мощност 800 вата, тогава с помощта на фурна с мощност 1200 вата ще изпитате сбръчкано безвкусно разочарование. Разбира се, това не е толкова критично за царевицата или бърканите яйца, но кексчетата лесно ще изгорят. Следователно е необходимо да се направят корекции.

Как да разберете мощността на микровълновата печка

Мощността на микровълновата печка определено е посочена в ръководството за употреба. За да не ровите в купчина документи с третостепенна важност, потърсете значението на самата фурна. Може да бъде голям стикер отпред или малък стикер отзад. Обикновено мощността варира от 600 до 1500 вата. Често значението присъства в името на модела. Между другото, международното обозначение на вата е W, а вътрешното обозначение е W.

Ако сте преследвани от славата на Джейми Хайнеман и Адам Савидж, можете да разберете силата на микровълновата фурна с малък експеримент.

Внимание! Внимавайте с прегрята вода.

Изсипете 200 мл студена чешмяна вода в термоустойчива чаша и поставете в микровълновата. Задайте максималната мощност и наблюдавайте кога водата заври: 1,5 минути - 1200 W, 2 минути - 1000 W, 2,5 минути - 800 W, 3 минути - 700 W, 4 минути - 600 W. Отново, това си струва да направите само ако печката ви е здраво вградена в кухненското обзавеждане.

Въоръжени с тази информация, можете да правите корекции и да се адаптирате към оригиналната рецепта.

Какво да правим, когато силите не съвпадат

Ако вашата фурна е по-мощна от референтната фурна, намалете нейната мощност като директен процент. Например, когато имате 1000 вата и рецептата използва 600 вата, задайте мощността на 60%. Малко по-сложно: ако вашата микровълнова фурна дава 1200 вата и имате нужда от 800 вата, нулирайте мощността на 70% (закръглете 66, 67% нагоре).

Разбира се, в обратния случай, ако вашата фурна е по-слаба от референтната, няма да можете да регулирате мощността - ще трябва да увеличите времето за готвене. Ще ви трябват около 10 допълнителни секунди за всеки 100 вата и всяка минута, в която готвите. Например, ако рецептата казва 2 минути при 1200 вата, ще ви трябват 2 минути и 20 секунди при 1000 вата.

Какво представляват микровълните

В допълнение към мощността на микровълновата фурна трябва да се вземат предвид и други фактори, влияещи върху нагряването и размразяването. Например, типът на микровълновата печка: те са конвенционални (соло), с конвекция и инвертор.

Самостоятелните печки не съдържат нищо освен магнетрон, устройство с високо напрежение, което генерира ултрависокочестотно (микровълново) електромагнитно излъчване. Това са най-простите устройства с минимум допълнителни функции. Подходящи са предимно за затопляне на готвена храна.

Конвекционните фурни, освен нагревателния елемент, имат вграден вентилатор, който насочва горещия въздух около храната. В този случай нагряването става по-бързо, отколкото в конвенционалния модел. Тук вече можете да обикаляте и да използвате най-сложните рецепти.

Инверторните микровълнови фурни предлагат по-равномерно отопление при по-ниски настройки на мощността. Какво е тяхното предимство? Да кажем, че ако включите различен тип фурна на 50% мощност, това означава, че микровълновата постоянно ще променя мощността си от нула до сто процента. Инверторната технология осигурява постоянна мощност от 50% през цялото време на работа, което е особено полезно при размразяване.

Накрая

И не забравяйте, че работата на микровълновата печка се влияе от захранването от електрическата мрежа. Така че през горещото лято енергийната система на вашия дом може да изпита повишен стрес поради климатици, вентилатори, фризери и други домакински уреди. В тази връзка печката няма да може да работи както обикновено и ще трябва постоянно да гледате ястието си за готвене. За удобство задайте таймер на кратки интервали и следете напредъка си.