Италиански учени доказват, че макароните не допринасят за затлъстяването

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Имаме добри новини за всички любители на паста и италианска кухня! Последните проучвания на Отдела по епидемиология на I. R. C. C. S Neuromed Institute в Pozzilli показват, че консумацията на тестени изделия не е свързана със затлъстяване. И така, колко и при какви правила можете да се насладите на любимите си въглехидрати?

И така, доказано е, че яденето на тестени изделия не допринася за затлъстяването. Нещо повече, това е свързано с намаляване на индекса на телесна маса (ИТМ).

Индекс на телесна маса - стойност, която ви позволява да определите степента на съответствие на масата на човек с неговата височина и по този начин да прецените дали масата е недостатъчна, нормална или излишна. BMI е важен при определянето на индикациите за лечение.

Проучване на повече от 23 000 души от отдела по епидемиология на I. R. C. C. S Neuromed Institute установи, че този компонент на много италиански ястия е свързан с намаляване на вероятността от абдоминално затлъстяване.

Абдоминалното затлъстяване е вид затлъстяване, при което мастните натрупвания се образуват главно в корема. Това е най-неблагоприятният вид затлъстяване и най-често се среща при мъжете.

Вярно е, че преди да се разглеждат тези открития като разрешение за ядене на тестени изделия в неограничени количества, заслужава да се отбележи, че проучванията не казват директно, че употребата на тестени изделия води до намаляване на индекса на телесна маса - само че тези два факта са някак си свързани. Тоест, използването на паста трябва да се обмисли, като се вземат предвид хранителните навици на италианците.

Авторът на изследването Джордж Пунис казва, че въз основа на антропометричните данни на участниците и техните хранителни навици е направено заключението, че има фалшива връзка между консумацията на тестени изделия и наддаването на тегло. Освен това констатациите показват, че яденето на пастата според индивидуалните нужди допринася за по-здравословен индекс на телесна маса, по-малка талия и по-балансирано съотношение между талия и ханш.

Изследователите приписват това и на факта, че типът диета на италианците принадлежи към средиземноморската диета, която се счита за идеалната диета за дълъг и здравословен живот.

Тези, които са били поне веднъж в Италия и са ходили в кафенета и ресторанти или са били поканени на домашно приготвена вечеря, знаят, че пастата е само едно от ястията на масата за вечеря, така че италианците обикновено ядат малки порции.

Стандартният обяд може да се състои от салата с много пресни билки и зеленчуци, лека зеленчукова супа (минестроне). Или може да са равиоли с бульон (по желание пълнени с месо), месо или морски дарове, малка порция паста и пай или плодов десерт.

През горещото лято чаша бяло вино, разредено със студена вода, може да бъде чудесно допълнение. Така ежедневната диета на италианците съдържа голямо количество фибри, сложни въглехидрати, протеини и правилните мазнини.

Също така си струва да се отбележи как точно италианците консумират паста. Това не е "сготвени макарони, добавено масло и залято всичко с кетчуп и още." Най-популярният вариант е паста с доматен сос (не кетчуп!), чесън, пресен босилек и консервирана риба тон, плюс малко пармезан. Има просто невероятно количество рецепти за паста със зеленчуци, месо, морски дарове и вкусни сосове: песто от босилек и пиньоли (кедрови ядки), песто от рукола и орехи, песто от магданоз.

Не случайно се организират т. нар. паста партита преди маратони и триатлонни състезания. Първо, това е вкусно! Второ, изядените тестени изделия се превръщат в енергийни запаси, които ще ви подкрепят по време на състезанието. И сега има "трето" - както се оказа, пастата може да се наслаждава без вреда за фигурата и без угризения - разбира се, без да забравяме за мярката.

Така че сега можете спокойно да опитате нашите много вкусни и доказани рецепти от най-истинската италианска паста:

• .
• .
• .
• .