6 рецепти за кехлибарено сладко от морски зърнастец

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Конфитюр, желе, сурово сладко, както и необичайни вариации с ядки и джинджифил.

Преди всичко отстранете листата, дръжките и развалените плодове. След това изплакнете добре останалия морски зърнастец.

1. Обикновено сладко от морски зърнастец

Приготвянето на такъв деликатес ще отнеме минимум време. Плодовете остават почти непокътнати, но в същото време придават на сладкото невероятен вкус и аромат.

Съставки

• 1 кг морски зърнастец;
• 1 кг захар.

Подготовка

Сложете морския зърнастец и захарта в тенджера, като ги редувате. Оставете го за 5 часа, за да пусне плодовия сок.

Поставете тенджерата на слаб огън и гответе, като разбърквате от време на време, за няколко минути, докато цялата захар се разтвори. Не е необходимо сладкото да заври.

Сладко от джинджифил и лимон за укрепване на имунната система, което не е необходимо да се вари →

2. Конфитюр от морски зърнастец

Сладкото се оказва гъсто и хомогенно, без нито една кост.

Съставки

• 1 кг морски зърнастец;
• 1-1,2 кг захар.

Подготовка

Поставете плодовете в тенджера и покрийте със захар. Сложете на силен огън и, като разбърквате от време на време, оставете да заври. През това време морският зърнастец ще пусне сока.

Гответе още 10-15 минути на среден огън. След това смелете плодовете с блендер до гладкост.

Разтрийте добре сместа през цедка в друга тенджера. Сложете го на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време, за 20-30 минути. Сладкото трябва да изври с около една трета.

Проста рецепта за сладко от круши →

3. Желе от морски зърнастец

Благодарение на специален компонент, желето ще бъде дори по-гъсто от сладкото от морски зърнастец. И се приготвя много по-бързо.

Съставки

• 1½ кг морски зърнастец;
• 400-500 г захар;
• 25 г желираща смес.

Подготовка

Прекарайте морския зърнастец през сокоизстисквачка. Можете да използвате месомелачка и след това да смилате плодовете през сито. В този случай ще ви трябват малко повече плодове. За желе се нуждаете от 1 литър сок от морски зърнастец.

Изсипете сока в тенджера. Смесете малка част от захарта с желиращата смес и добавете към сока. Разбъркайте и оставете да заври на среден огън. Добавете останалата захар и гответе при непрекъснато бъркане още 5 минути.

2 бързи рецепти за желе от червен касис →

4. Конфитюр от морски зърнастец с джинджифил

Джинджифилът ще придаде на сладкото пикантен остър вкус и богат аромат.

Съставки

• 800 г захар;
• 300 мл вода;
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 600 г морски зърнастец.

Подготовка

Изсипете захарта в тенджера и добавете вода. Добавете джинджифила и разбъркайте добре, за да се разтвори захарта. Поставете тенджерата на умерен огън. Като бъркате, оставете да заври и оставете да къкри още 8-10 минути.

Сложете плодовете в сиропа и разбъркайте внимателно. Варете 15 минути и охладете напълно. След това, като бъркате, варете сладкото около час на слаб огън.

20 рецепти с джинджифил за истински гастрономи →

5. Конфитюр от морски зърнастец с портокали и орехи

Това сладко има подчертан цитрусов аромат. А ядките имат вкус на захаросани плодове.

Съставки

• 2 сладки портокала;
• 150 г орехи;
• 500 г морски зърнастец;
• 300-350 г захар.

Подготовка

Изцедете сок от портокалите. Нарежете ядките на едри парчета. Не е необходимо да ги смилате, в противен случай сладкото ще загуби своята жар.

Поставете морския зърнастец в тенджера. Добавете портокаловия сок, ядките и захарта и разбъркайте. Оставете сладкото да заври на силен огън, намалете го и гответе още 25 минути.

Много проста рецепта за сладко от кайсии и портокали →

6. Сурово сладко от морски зърнастец

Сладкото се нарича сурово, защото не е термично обработено. Трябва да го съхранявате в хладилник.

Съставки

• 1 кг морски зърнастец;
• 1,3–1,5 кг захар.

Подготовка

Поставете морския зърнастец в купа или тенджера и добавете към него по-голямата част от захарта. Смелете плодовете с блендер до гладкост. Ако искате да отстраните костите от полученото пюре, смелете го през цедка.

Наредете сладкото в бурканите, поръсете с останалата захар и затворете капаците. Необходим е слой захар, за да не се влоши детайлът.