РЕЦЕПТИ: Зеленчукова лазаня

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Днес искаме да ви предложим една проста и вкусна рецепта за зеленчукова лазаня. Това ястие е чудесно за тези, които обичат италианската кухня и в същото време искат да отслабнат. Освен това сезонът на тиквичките, тиквичките и патладжана тепърва започва и този вариант ще внесе малко разнообразие в лятното ви меню.

Количеството зеленчуци зависи от това колко лазаня искате да приготвите. Например лазаня на два слоя във форма с размери 21 × 14 см ми отне две малки тиквички, два малки патладжана, една кутия домати в собствен сок (350 мл) и около 350 г гъби.

Листи

Този вариант на лазаня е добър, защото вместо листове тесто, макар и от твърда пшеница, се използват зеленчуци. В моя случай това бяха тиквички и патладжан, можете да използвате само тиквички или тиквички. Или можете да вземете тиквички, жълти тиквички и обикновени тиквички и да направите няколко слоя с различни цветове!

Начин на приготвяне: нарежете зеленчуците на тънки ивици (около 5 мм), сол и черен пипер, намажете с растително масло (за предпочитане зехтин) и или ги изпратете на скара във фурната, или загрейте грил тиган и гответе върху него.

Напълно диетичен вариант: изпратете зеленчуците във фурната под скарата, без да ги намазвате с масло, а просто да ги поставяте върху хартия за печене.

Пълнене

Пълнежът може да бъде много различен! Всичко зависи от вашите предпочитания или какво има в хладилника. В моя случай това бяха пържени гъби (шампиньони и стриди) с домати, босилек и чесън. По-задоволителен вариант са задушените домати с лук, моркови и извара. Да, извара, тъй като италианците обичат да добавят рикота към много от своите сосове.

Още два варианта за пълнеж от извара: задушен спанак с чесън и извара, задушен патладжан с домати и извара. Във втория вариант патладжаните се задушават с домати, смлени с блендер и към тях се добавя извара по време на процеса на смилане. Съотношението е приблизително 3: 1 (зеленчуци към извара). А можете да добавите орехи към изварата и спанака!

Можете също така да направите зеленчукова смес, която включва патладжани, тиквички или тиквички, домати, гъби и чушки.

Готвене на лазаня

Слой: зеленчуци на скара, гарнитури, зеленчуци на скара и така нататък. Броят на слоевете зависи от височината на формата за лазаня. Най-горният слой е зеленчуци. Към плънката може да добавите и малко настъргано крема сирене и да поръсите горния зеленчуков слой със сирене.

След това изпратете всичко във фурната за буквално 5 минути при температура от 200 градуса, така че лазанята да се затопли и сиренето да започне да се топи. Тъй като всички съставки са вече готови, няма смисъл да го държите във фурната за дълго време.

Добър апетит!