10 прости тарта със сливи за любителите на леко кисело

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Вкусът на сливите е идеално подчертан от шоколад, банани, ябълки, извара и крем.

1. Пай със сливи върху заквасена сметана

Съставки

• 5 яйца;
• 200 г захар;
• 200 г заквасена сметана, 15% мазнини;
• 200 г пресято брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 750 г сливи;
• 2 супени лъжици пудра захар.

Подготовка

Използвайте миксер, за да превърнете яйцата и захарта в гъста бяла маса. Продължавайки да го разбивате, добавете заквасена сметана. Смесете брашното и бакпулвера и постепенно добавете тази смес към заквасената сметана, като разбърквате старателно с лъжица или шпатула.

Изсипете тестото в покрита с пергамент тава за печене. Нарежете сливите на четвъртинки и отстранете костилките. Поставете плодовете върху тестото.

Печете около 45 минути на 180°C. Готовата торта се поръсва с пудра захар.

Такава различна заквасена сметана: как да готвя сладкиши и пайове, познати от детството →

2. Баница със сливи и пясъчни трохи

Съставки

• 180 г маргарин;
• 180 г захар;
• 330 г пресято брашно;
• 1 яйце;
• щипка ванилин;
• ½ чаена лъжичка бакпулвер;
• ½ чаена лъжичка канела
• 500 г сливи.

Подготовка

Смесете 80 г маргарин, 80 г захар, 180 г брашно, яйце, ванилин и бакпулвер. Тестото може да се замеси на ръка или с миксер.

Постелете дъното на формата с пергамент. Разстелете тестото върху дъното и поставете в хладилник за половин час.

Сложете останалия маргарин (100 г), захарта (100 г) и брашното (150 г) в купа, добавете канелата и разбъркайте, докато се разпадне.

Нарежете сливите наполовина и отстранете костилките. Поставете плодовете, нарязани нагоре, върху охладеното тесто и поръсете с пясъчни трохи. Печете тортата на 180°C за един час.

Как да си направим тесто за къса питка: 3 основни рецепти →

3. Бутер тесто със сливи

Съставки

• 400 г бутер тесто;
• 250 г сливи;
• 3 супени лъжици картофено нишесте;
• 100 г захар;
• 2 супени лъжици мляко;
• 2 супени лъжици пудра захар.

Подготовка

Върху лист пергамент разточете тестото на тънка правоъгълна плоча. Нарежете сливите наполовина, отстранете семките и наредете плодовете на ивица в средата на тестото.

Поръсете сливите с нишесте и захар. Направете диагонални разрези от двете страни на тестото, така че да получите няколко ленти с ширина 1–2 см. Преплетете тези ленти заедно, покривайки сливите.

Намажете тортата с мляко. Печете на 200°C за 30-40 минути, докато покафенеят. Готовата торта поръсете пудра захар.

Какво да приготвим от бутер тесто: 20 бързи и вкусни ястия →

4. Пай с извара със сливи

Съставки

• 3 яйца;
• 120 г захар;
• 300 г извара;
• 2 супени лъжици зехтин
• 120 г брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка масло
• 1 супена лъжица трохи за хляб
• 500 г сливи.

Подготовка

С миксер добиваме яйцата и захарта до кремообразна консистенция. Добавете изварата и отново разбийте сместа. Налива се олио и се разбърква. Смесете брашното и бакпулвера, изсипете тази смес в изварата и омесете до хомогенно тесто.

Намажете тава за печене с масло и поръсете с галета. Крекери са необходими, за да може тортата да се извади лесно.

Изсипете тестото във форма и заравнете. Нарежете сливите наполовина, отстранете семките и поставете плодовете върху тестото, с изрязана страна надолу. Печете сладкиша за 30 минути на 170°C.

Перфектна закуска: блокчета извара с нектарина →

5. Тарт със сливи и крем

Съставки

• 250 г пресято брашно;
• 100 г масло;
• 350 мл + 5 супени лъжици мляко;
• 4 яйчни жълтъка;
• 125 г кафява захар;
• щипка ванилин;
• 400 г сливи.

Подготовка

Смесват се 200 г брашно и ледено студено масло, смляно на ренде. Налейте 5 супени лъжици студено мляко и замесете тесто.

Разточете и разпределете тестото по дъното и стените на съда за печене. Охладете тигана, докато готвите пълнежа.

Изсипете 350 мл мляко в тенджера и оставете да заври. Междувременно в друга купа смесете жълтъците, захарта, ванилина и останалото брашно.

Бъркайте непрекъснато, сипете горещо мляко в яйчената смес и оставете да къкри, докато кремът се сгъсти.

Разпределете крема върху охладеното тесто. Нарежете сливите на тънки филийки, отстранете семките. Поставете горските плодове върху крема, като ги притиснете леко.

Печете тортата на 190°C за около час. Охладете напълно преди сервиране.

Рецепта за нежен и лек крем →

6. Обърнат пай с карамелизирани сливи

Съставки

• 2 яйца;
• 300 г захар;
• щипка ванилин;
• 80 мл мляко;
• 150 г масло;
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 200 г пресято брашно;
• 600 г сливи.

Подготовка

Използвайте миксер, за да превърнете яйцата в гъста пяна. Добавете 200 г захар и разбийте до крем. Добавете ванилина, млякото, 120 г разтопено масло, бакпулвера и брашното. Замесете до хомогенно тесто.

Нарежете сливите наполовина и отстранете костилките. Сложете 30 г масло в тенджера и разтопете на умерен огън. Добавете 100 г захар, разбъркайте и гответе до кафяво.

Постелете дъното на формата с пергамент. Разстелете карамела върху дъното, наредете сливите с разреза надолу и покрийте с тестото.

Печете сладкиша в предварително загрята на 180°C фурна за около час. Може да отнеме малко по-малко време. Така че проверете готовността с клечка за зъби: тя трябва да излезе суха от тортата.

Оставете десерта да изстине за 20-30 минути, преди да го извадите от формата и да го обърнете в чиния.

Пай с обърнати ягоди и кардамон →

7. Пай със сливи и ябълки

Съставки

• 3 яйца;
• 200 г + 2 чаени лъжички захар;
• 200 г пресято брашно;
• Шипка сол;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• щипка ванилин;
• 3 средни ябълки;
• 300 г сливи;
• 1 чаена лъжичка масло.

Подготовка

Разбийте яйцата с бъркалка или миксер. Добавете 200 г захар и отново разбъркайте добре. Разбийте брашното, солта, бакпулвера и ванилина, докато продължавате да разбивате. Трябва да имате тънко и гладко тесто.

Нарежете ябълките на едри парчета. Нарежете сливите наполовина и отстранете семките. Намажете тава за печене с разтопено масло и добавете ябълки и сливи.

Поръсете останалата захар върху плънката, разбъркайте и покрийте с тестото. Печете сладкиша на 180°C за около 45 минути.

Буйна шарлот набързо →

8. Пай със сливи на айран

Съставки

• 3 яйца;
• 200 г захар;
• ½ чаена лъжичка ванилова захар;
• 100 г масло;
• 180-200 мл кефир;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 260 г пресято брашно;
• 400 г сливи.

Подготовка

Разбийте яйцата, захарта и ваниловата захар. Добавете разтопеното масло, кефира и содата и разбъркайте. Добавете брашно и омесете тесто.

Изсипете тестото в тава, покрита с пергамент. Нарежете сливите на четвъртинки и отстранете костилките. Поставете плодовете върху тестото.

Печете сладкиша на 170°C за 40-50 минути, докато покафенеят.

5 бързи и вкусни пайове с чай →

9. Шоколадов пай със сливи

Съставки

• 150 г пресято брашно;
• 1½ чаена лъжичка бакпулвер
• ½ чаена лъжичка канела
• ½ чаена лъжичка смлян кардамон;
• Шипка сол;
• 30 г какао;
• 110 г масло + малко за смазване;
• 140 г захар;
• 1 яйце;
• 120 мл мляко;
• 300 г сливи.

Подготовка

Смесете брашното, бакпулвера, канелата, кардамона, солта и какаото. С миксер смесете омекналото масло и захарта. Добавете яйцето, разбийте. Изсипете млякото и разбъркайте отново.

Смесете брашнената смес и маслото до гладкост. Намазнете тава за печене и добавете тестото към нея.

Нарежете сливите наполовина и отстранете костилките. Натиснете плодовете в тестото, нарежете. Печете сладкиша на 180°C за около 30-40 минути.

5 оригинални рецепти с черен шоколад →

10. Пай със сливи, банани и ром

Съставки

• 2 банана;
• 400 г сливи;
• 230 г захар;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1 супена лъжица ром;
• 100 г маргарин или масло + малко за смазване;
• 2 яйца;
• 160 г пресято брашно;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• щипка ванилин;
• 1 чаена лъжичка канела
• ½ чаена лъжичка смлян карамфил.

Подготовка

Нарежете бананите и сливите на едри парчета. Добавете 30 г захар, лимонов сок и ром, разбъркайте и замесете тестото.

Намачкайте с вилица маргарина или маслото с 200 г захар. Добавете яйцата и разбъркайте. Смесете брашно, нишесте, бакпулвер, ванилин, канела и карамфил. Изсипете брашнената смес в маслената смес и замесете тесто.

Намазнете тава за печене и разпределете тестото върху нея. Отгоре сложете бананите и сливите заедно с течността, в която са се запарили. Печете около 40 минути на 180°C.

Лесен начин за печене на бананов хляб без рецепта →