Опасна грешка, която разваля съдовете
Опасна грешка, която разваля съдовете
Anonim

Проверете дали и вие го правите.

Опасна грешка, която разваля съдовете
Опасна грешка, която разваля съдовете

Вероятно имате любим тиган или тенджера, в които готвите най-много. Стомана, незалепващо или чугун - няма значение. Използвате го ден след ден и постепенно се износва. Този процес ще се случи много по-бързо, ако съдовете се обработват неправилно.

След известно време ще забележите, че дъното е деформирано и повърхността се затопля неравномерно.

Това се случва, ако махнете горещите ястия от печката и веднага ги напълните със студена вода.

Много хора правят тази грешка, защото след това е по-лесно да се измият съдовете от мазнини и изгорени частици храна. Те просто нямат време да изсъхнат. Но вредата от такъв навик може да надвиши ползите.

Внезапна промяна на температурата на повърхността на тиган или тенджера води до сериозна деформация на дъното. Такива ястия не са просто нестабилни на котлона - те провеждат топлината неравномерно, което означава, че получавате ненапълно изпържено месо, полуизпечени палачинки и полуизпечени полуизгорени зеленчуци.

Решението на проблема е много просто. Оставете съдовете да се охладят до стайна температура, преди да налеете вода в тях. Както знаете, при нагряване металът се разширява, а когато се охлади, се свива. Когато се охлажда бавно, материалът ще се свива постепенно и вероятността от деформация ще бъде намалена до минимум.

Препоръчано: