Ръководство на маниаците за чая

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Всеки знае, че чаят има много полезни свойства. Но не всеки знае например, че черният, зеленият, жълтият и белият чай са един и същи сорт, само различна обработка на чаените листа. Открихме това и още много интересни факти за "чай" и решихме да споделим с вас.

И така, нека започнем нашето пътуване из света на чая с общи данни:

1. Чаят е напитка, получена чрез запарване и запарване на чаен храст (растение Camellia sinensis - китайска камелия). Лайка, мента, туласи, ройбос и др. - това не е чай.

2. Бяло, зелено, черно, жълто, улонг, пуер са един и същ чаен храст, просто обработката на листата му е различна.

3. Чаят съдържа L-теанин, аминокиселина, която стимулира мозъчната дейност. Комбинацията от L-теанин и кофеин създава усещане за пълна яснота на съзнанието.

Формула за чай

Както бе споменато по-горе, аминокиселината L-теанин в комбинация с кофеин действа магически върху мозъка, премахвайки сънливостта и създавайки усещане за яснота. Разликата между кафето и чая е, че ефектът от кафето идва веднага, но също така изчезва след няколко часа. Що се отнася до чая, няма да се почувствате веднага весели, но това усещане ще продължи много по-дълго. Ето защо, не трябва да мислите, че чаша чай през нощта, гледайки, няма да ви пречи. Да приемем, че е по-вероятно да заспите след чаша кафе.

Японски и британски учени са установили известна връзка между количеството консумирана аминокиселина и активността на алфа вълните на човешкия мозък. Те открили, че 50 mg L-теанин повишават активността на алфа мозъчните вълни с максимален ефект, който продължава около 80 минути след поглъщане. Това количество се равнява на три чаши чай.

L-теанинът е отговорен за отпуснатото, но бдително състояние и е отговорен за повишаване на селективното внимание, което ви позволява да се съсредоточите върху важни детайли, без да се разсейвате от други стимули.

Формулата за чаеното цвете също е получена:

или

Също така, трябва да сте наясно, че някои чайове могат да се варят повече от веднъж, като всеки път се заливат с вряла вода (това е особено вярно за зелените чайове). При варенето през чая трябва да тече струя гореща вода. Най-добре е да го запарите в чайник и да го разсипете в чаши през цедка при сервиране.

В зависимост от вида на чая има два важни фактора, на които трябва да обърнете внимание: температурата на водата и периода на варене.

И най-важното - преди да купите чай, внимателно прочетете опаковката и купувайте само от доверени производители. В противен случай рискувате да получите некачествена напитка, в която от чая остава само едно име!