Съдържание:

Какво да направите, ако върху шоколада се появи бяло покритие
Какво да направите, ако върху шоколада се появи бяло покритие
Anonim

За това откъде идва белият цвят на шоколада и какво можете и какво не можете да правите с избелен шоколад.

Какво да направите, ако върху шоколада се появи бяло покритие
Какво да направите, ако върху шоколада се появи бяло покритие

Защо се появява бяла плака

Бялото покритие върху шоколада не е индикатор, че шоколадът се е влошил и трябва да се изхвърли. Образуването на такава плака е естествен процес.

Високата влажност може да доведе до побеляване на шоколада. Ето защо, ако държите шоколадово блокче в хладилника, върху него ще се появи бяло покритие.

Друга причина, поради която шоколадът става бял, се дължи на температурните колебания. В такива случаи върху повърхността на бара се отделя какаово масло, поради което се образува плака.

Как можете да използвате бял шоколад

Шоколадът с бяло покритие може да не изглежда много естетически, но в същото време не губи вкуса си. Този вид шоколад е идеален за печене. Например за приготвяне на шоколадови бисквитки. Можете да го ядете просто така: няма разлика във вкуса между белия и обикновения шоколад.

Как да не използвате бял шоколад

Въпреки че шоколадът, който е образувал покритие, не губи вкуса си, в някои случаи е по-добре да го замените с ново блокче. Например, шоколад с разцвет не трябва да се използва за шоколадово фондю: бял цвят все още ще се появи върху разтопения шоколад, така че такъв шоколад няма да работи за потапяне на плодове в него.

Препоръчано: