Защо семената от чиа се ядат от всички, които искат да бъдат здрави

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Зърнените храни помагат за намаляване на теглото и забавяне на стареенето. И това не е всичко.

Защо семената от чиа са полезни за вас

Черни семена с мек орехов вкус днес лесно се намират в почти всеки супермаркет или аптека. Изглеждат доста скромни. Но техните научно доказани ползи за здравето от Защо семената от чиа са добри за мен не могат да бъдат надценени.

В превод от езика на маите чиа означава „сила“. Древните индианци вярвали, че тези семена изпълват тялото с енергия и живот. И като цяло не бяха далеч от истината.

1. Те са с високо съдържание на омега-3

По отношение на омега-3 мастни киселини - особено алфа-линоленова (ALA) - те съперничат на семената от чиа за титлата на шампион с лененото семе. Но ако ленените семена трябва да бъдат натрошени преди употреба, тогава чиа не изисква никаква предварителна подготовка: можете просто да ги поръсите с любимото си кисело мляко или да добавите към салата.

Две супени лъжици (приблизително 28 грама) семена от чиа съдържат 5 грама омега-3.

Само да ви напомня: Омега-3 са есенциална мастна киселина. Това означава, че тялото не знае как да ги синтезира самостоятелно и се нуждае от постоянно попълване отвън. Здравословното ниво на омега-3 ни спестява много неприятни неща: например грижа за здравето на мозъка, предотвратяване на депресия и борба с вътрешните възпаления.

2. Те ще предпазят сърцето и кръвоносните съдове

Това е пряко следствие от високото съдържание на алфа линоленова киселина. Проучванията показват α-линоленова киселина и риск от сърдечно-съдови заболявания: систематичен преглед и мета-анализ, че редовната консумация на ALA намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и е ефективен начин за алфа-линоленова киселина: омега-3 мастна киселина с невропротективни свойства -готови ли сте за употреба в клиниката за инсулт? превенция на инсулт.

Чиа също помага на добавките с брашно от чиа да понижи кръвното налягане при пациенти с хипертония, за да нормализира кръвното налягане при хипертония.

3. Те ще подобрят храносмилането и ще помогнат за прочистването на тялото от токсини

Почти половината от теглото на семената (около 40%, за да бъдем точни) се поема от семена, семена от чиа, сушени фибри. Това е нискокалоричен и изключително здравословен вид въглехидрат, който не се усвоява в червата.

Фибрите подхранват важни бактерии в храносмилателния тракт, предотвратяват какви са ползите от семената от чиа? запек и поддържа редовна чревна дейност. А това е от съществено значение за ежедневното освобождаване на организма от токсините.

4. Ще помогне за намаляване на апетита и в дългосрочен план на теглото

Фибрите, намиращи се в семената от чиа, са предимно разтворими. Това означава, че лесно абсорбира вода - 10–12 пъти собственото си тегло. След насищане с течност семената стават желатинови и се разширяват Физикохимични свойства на фиброзна фракция от чиа (Salvia hispanica L.) в стомаха, което дава бързо усещане за ситост и ви позволява да ядете по-малко калории. В дългосрочен план включването на семена от чиа във вашата диета може да ви помогне да изхвърлите тези излишни килограми от семена от чиа.

5. Те са с високо съдържание на протеини

Семената от чиа съдържат почти повече протеин от другите растения – до 14% от общото тегло. Освен това, това е висококачествен пълноценен протеин, съдържащ всичките девет незаменими аминокиселини, които тялото не може да произвежда самостоятелно.

6. Той е отлична профилактика на остеопороза

Семената от чиа са богати на няколко хранителни вещества, които са от решаващо значение за здравето на костите. То:

• Протеин (спомен по-горе).
• калций. Две супени лъжици семена съдържат до 18% от препоръчителната дневна стойност за този микроелемент. Между другото, това е повече от повечето млечни продукти.
• Фосфор. Две супени лъжици съдържат 27% от RDA.
• магнезий. Всичко в същите две супени лъжици от него до 30% от дневната стойност.

7. Нормализират нивата на кръвната захар

Най-малкото това е недвусмислено потвърдено в проучвания на диетичните семена от чиа (Salvia hispanica L.), богати на алфа-линоленова киселина, подобряват затлъстяването и нормализират хипертриацилглицеролемията и инсулиновата резистентност при дислипемични плъхове. - CoA десатураза-1 и индуцира сърдечна и чернодробна защита при индуцирани от диета затлъстели плъхове при животни.

Има по-малко произведения, включващи хора. Но те показват: за тези, които ядат хляб със семена от чиа, нивата на кръвната глюкоза скачат след хранене. които ядат обикновен хляб. Това означава, че зърнените храни трябва да бъдат включени в диетата на хората с диабет тип 2.

8. Те са пълни с антиоксиданти

Най-общо казано: антиоксидантите се борят със свободните радикали – молекули с несдвоени електрони, които увреждат молекулите на други клетки в тялото. Това увреждане води до ускорено стареене, развитие на сърдечно-съдови заболявания, катаракта, мозъчна дисфункция и различни видове рак.

Семената от чиа съдържат много фитохимичен профил и нутрицевтичен потенциал на семена от чиа (Salvia hispanica L.) чрез ултра високоефективна течна хроматография на антиоксиданти. Това означава, че тези семена са в състояние да предотвратят или спрат развитието на такива нарушения.

9. Лесно се включват в ежедневната си диета

Ето няколко начина да добавите семена от чиа към менюто си. Могат да се ядат така:

• сурови (но не превишавайте доза от две супени лъжици на ден);
• смесете с вода, накиснете в сок и използвайте като гел;
• добавете към зърнени храни, смутита или печени изделия;
• поръсете със салати, кисело мляко, кефир;
• Поради способността си да абсорбира вода и мазнини, семената от чиа могат да се използват за сгъстяване на сосове или като заместител на суровите яйца в различни рецепти.

Как и за кого са вредни семената от чиа?

По принцип семената от чиа са безопасни и нямат противопоказания (освен, може би, индивидуална непоносимост). Но има едно предупреждение.

Тъй като те активно абсорбират вода и увеличават обема си, по-добре е да не ги консумирате сухи.

Експанзията понякога започва точно в хранопровода и при хора с проблеми с преглъщането това може да причини запушване на хранопровода Използвайте семена от чиа с повишено внимание, предупреждава изследователят. Същият риск съществува и при малките деца.

Тя е малка, но въпреки това експертите предупреждават: не яжте сухи семена от чиа с лъжици. Или смесете с течност, за да се желира и набъбне, преди да дъвчете, или използвайте като добавка към салати, кисело мляко и печени изделия. Това ще направи семената напълно безопасни за консумация.