За изкуственото месо, роботите и предстоящото преразпределение на пазара на храни

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Защо животновъдството може скоро да изчезне и до какви последствия може да доведе това.

Преди десет хиляди години хората и домашните животни са заемали 1% от биомасата на Земята. Днес, ако приемем всичко живо като 100%, картината е следната: ние заемаме 32%, 65% са животните, които ядем (главно крави, прасета, кокошки, гъски, овце и зайци) и само 3% са останалите от фауната, взети заедно. На този етап препоръчвам да си направите кафе, да разберете мащаба на тези числа и едва след това да прочетете.

През последните няколко хилядолетия ние сме унищожили 98% от всички животни, които са съществували на Земята, от които 50% са били унищожени през последните 40 години. И не само и не толкова поради промените в обема на емисиите на въглероден диоксид от фабрики и заводи. Основната причина за масовия геноцид е нарушаването на естествения баланс, изкривяването на състава на биомасата на планетата: животните, които изобщо не са необходими на тази планета в такъв брой от еволюционна гледна точка, днес я доминират. И единствената причина за това е любовта ни към барбекю крилца, яхнии и пържоли (отглеждаме ги и ги предпазваме от естествени регулатори на числеността като хищници и болести).

Според Humane Society за 2015 г. само в Съединените щати всяка година се убиват 9,2 милиарда животни. За да се получи световна статистика, този брой може безопасно да се умножи по 100: населението на Съединените щати е 321 милиона души, ако ядат 9, 2 милиарда трупове годишно, тогава целият свят (като се вземе предвид неравномерната наличност на храна може бъде грубо интерполиран) ще изяде около 1 трилион животни годишно до 2020 г.

За да подкрепи цялата хранителна верига - от масово осеменяване и инкубатори до управление на отпадъците - човечеството изгради огромна инфраструктура за няколко трилиона долари, в която работят десетки милиони хора. Отглеждането на животни в такъв мащаб е невъзможно без развито земеделие и специализирано производство: пасища, фуражи, торове, химикали, опаковки и т.н. И ето - неочакван обрат.:)

Малко хора знаят за това, но досега Илон Мъск с Марс, самоуправляващи се коли и изкуствен интелект (или по-скоро опасността от неговия монопол), няколко големи фонда за рисков капитал като New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Предприятия и някои частни лица (например Сергей Брин, Ричард Брансън, Бил Гейтс, Кимбел Мъск, братът на Илон) систематично инвестират в индустрията за синтетично месо.

Какво е? Пред вас е здрава крава, хранена с подбрано зърно за клане за най-скъпите пържоли. От нея са взети ДНК проби и стволови клетки. Освен това в лабораторията от тях се отглежда месо, което не се различава по вкус от истинското. Освен това е по-здравословен и вкусен - изкуствено е обогатен с микроелементи, витамини, колагени и т.н., и всичко ненужно и вредно се отстранява, тъй като много от рисковете, поради които се прилагат например антибиотици и хормони на растежа модерно месо, практически не представляват настоящ интерес. Е, нито едно живо същество не е убито от варварски токов удар в главата, преди да удари чинията.

Тези експерименти не започнаха вчера: Брин инвестира още през 2013 г., има много малко информация за останалото в интернет.

Известно е, че първите резултати вече са налице: на планетата има няколко стартиращи фирми, които са успели да постигнат почти неразличимо сходство на своите продукти с истинското месо по вкус, цвят и текстура.

Досега синтетичното месо е много скъпо, но цената пада бързо: котлет от синтетично месо в началото струваше около 300 хиляди долара, днес вече срещам цена от 12 долара за същия котлет. Освен това разработчиците са уверени, че ще могат да определят цената значително по-ниска от средната за пазара за истинско месо - тя е около 8 долара за килограм на дребно в Съединените щати. Според експерти говорим за пазар от няколко трилиона долара годишно.

Ако успеят да направят това, светът ще стане много по-красив: ще спрем да убиваме армии от животни, ще върнем постепенно баланса в състава на фауната, ще намалим невероятното количество токсични и вредни емисии в атмосферата (значителна част на CO₂и други неща - включително продукт на животновъдството и земеделието), а храната ще стане полезна, достъпна, питателна и произведена в автоматични роботизирани фабрики - така наречените репликатори, изобретени от писателите на научна фантастика през миналия век - и ще бъди вълшебен!

Спри… спри стоп. Ще стане ли? Има поне три причини за безпокойство.

1. Работни места

Много професии вече изчезват или изчезват поради развитието на услуги като Uber, Airbnb и TripAdvisor: десетки хиляди хора са принудени да търсят нови работни места и не винаги успешно. Просто не пишат за това в новините. Самоуправляващите се автомобили дори ще забият пирон в капаците на ковчезите с надпис "такси" и "частен превоз на стоки".

По отношение на животновъдната индустрия вече говорим за десетки милиони хора по света, които наистина могат да останат на улицата.

Технологии като тази се внедряват моментално, за няколко години, защото печалбата е ясна. Какво ще правят всички тези хора, чиито услуги вече няма да са необходими? Със сигурност някои от тях ще намерят работа в нови фабрики за репликирани храни, но те ще бъдат почти напълно автоматизирани и там ще има работа с носа на Гълкин. Следователно това решение не трябва да бъде в ръцете на няколко компании. Това трябва да бъде публичен диалог.

2. Монопол и контрол

Възпроизвеждането на храна е наукоемка и технологична задача. Тя може да бъде решена само от онези държави/компании, които притежават ноу-хау, патенти и експертиза, а също така имат способността да предоставят образован персонал. Разбира се, някои неща ще бъдат лицензирани с времето, ще бъдат едновременно "открити" и от други изследователи освен американските, но фактът е следният: страни от третия свят, чиито правителства не могат да построят метро в центъра на града, камо ли репликатори, ще станат напълно зависими от Г-8, за която репликаторите ще бъдат достъпни по същия начин, както днес е мирната ядрена енергия.

Един от факторите за натиск от страна на една страна върху друга няма да бъдат военните санкции в ООН, а заплахата от намаляване на хранителните доставки, свеждането им до издръжка.

Вече има държави в света, които са напълно зависими от земеделие, добитък и външни доставки на вода и храна. Тази зависимост ще се засилва. И потенциално може да свърши в кръв.

3. Система от ценности

В идеалния свят системата за възпроизвеждане на храна е много добро и правилно нещо, особено ако основната ценност на обществото е придобиването на нови знания и творчество, култура и сътрудничество и всеки жител на Земята получава пари месечно, безплатно, в сумата, от която се нуждае и харчи не за трупане, не за лукс, а за това, от което се нуждае и иска, но не пречи на основната житейска цел.

Но нашето общество е далеч от тези ценности, докато консуматорското общество доминира над планетата и не знанието, не творението, не щастието е издигнато в култ, а притежанието на нещо.

Следователно има реален шанс да не спасим света: всичко, което се отглежда в репликатора, ще стане достъпно, но „безплатно“за елита. В резултат на това търсенето на „елитна” храна, която не е достъпна за клониране и се отглежда по „стария начин”, ще се увеличи. Не защото е по-вкусно, а защото е банално "по-престижно". И има шанс срещу златния милиард да продължат да убиват животни, може би дори други редки. Защото ценностите в обществото са следните - те нямат нищо общо с протеините, мазнините и въглехидратите.

Изводът не е напълно ясен какво е повече, вреда или полза. Не казвам, че това ще се случи. Но реших да споделя тези мисли с вас и да попитам какво мислите вие самият.