Съдържание:

5 вкусни рецепти за постна майонеза
5 вкусни рецепти за постна майонеза
Anonim

Ароматният сос може да се направи с аквафаба, растително мляко, нишесте, кашу или авокадо.

5 вкусни рецепти за постна майонеза
5 вкусни рецепти за постна майонеза

1. Постна майонеза с течност от бобови растения

Постна майонеза с течност от бобови растения
Постна майонеза с течност от бобови растения

Тази течност се нарича аквафаба. За да не губите време за накисване и варене, използвайте консервиран боб, грах или нахут. След това майонезата ще бъде готова за минути.

Съставки

  • 150 ml аквафаба (приблизително същото количество течност ще бъде в една кутия от 425 ml);
  • 1 чаена лъжичка захар
  • ½ – 1 чаена лъжичка сол;
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка оцет (ябълков или трапезен оцет 9%);
  • 350-450 мл растително масло.

Подготовка

Добавете захар, сол, лимонов сок и оцет към аквафаба и разбийте леко с блендер. Продължавайки да шупнете, сипете олиото на много тънка струя.

Първо добавете 350 мл олио. Ако майонезата е рядка, сипете останалата част и разбийте. Колкото повече масло, толкова по-гъста ще бъде сместа. Така че консистенцията може да се регулира по ваш вкус.

Ако използвате червен боб, майонезата ще изглежда леко лилава. Върху течност от бял боб, грах или нахут сосът ще се окаже бял.

2. Постна майонеза с растително мляко

Постна майонеза с растително мляко
Постна майонеза с растително мляко

Може да се използва всяко мляко, например овесено, соево, оризово, ядково мляко (бадемовото е идеално).

Съставки

  • 100 мл растително мляко;
  • 200 мл растително масло;
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 1 чаена лъжичка захар
  • ½ чаена лъжичка сол;
  • ½ чаена лъжичка смлян бял пипер - по избор;
  • 2 супени лъжици лимонов сок или 9% трапезен оцет.

Подготовка

Смесете охладеното мляко и маслото на гладка паста.

Добавете горчица, захар, сол, бял пипер, лимонов сок или оцет. Разбийте соса, докато се сгъсти.

3. Постна майонеза с нишесте

Постна майонеза от нишесте
Постна майонеза от нишесте

Такъв сос трудно може да се различи от магазинния.

Съставки

  • 200 мл вода;
  • 1½ супена лъжица царевично нишесте
  • 1 чаена лъжичка захар
  • ½ чаена лъжичка сол;
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 2 чаени лъжички лимонов сок или 9% трапезен оцет
  • 200 мл растително масло.

Подготовка

Сварете около 150 мл вода в тенджера. Разтворете нишестето в останалата течност. Бъркайте непрекъснато, изсипете го във вряща вода и оставете сместа да се сгъсти. Охладете го до стайна температура.

Добавете захар, сол, горчица, лимонов сок или оцет и олио. Разбийте с блендер до гладкост.

4. Постна майонеза от кашу

Постна майонеза от кашу
Постна майонеза от кашу

Кашуто има деликатен кремообразен вкус. Не е изненадващо, че майонезата от тези ядки е просто невероятна.

Съставки

  • 150 г сурово кашу;
  • 1-2 скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • ¼ – ½ чаена лъжичка сол;
  • щипка захар - по желание;
  • 1-2 супени лъжици растително масло;
  • 3-4 супени лъжици вода.

Подготовка

Накиснете кашу във вода за една нощ. След това отцедете течността, добавете чесъна, лимоновия сок, солта, захарта, олиото и водата. Използвайте блендер, за да постигнете еднородна консистенция.

Ако майонезата ви се струва гъста, добавете още малко вода.

5. Постна майонеза от авокадо

Постна майонеза от авокадо
Постна майонеза от авокадо

Авокадото ще придаде на соса кремообразна текстура и красив зелен оттенък.

Съставки

  • 1 голямо узряло авокадо;
  • 1 чаена лъжичка захар
  • ½ чаена лъжичка сол;
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 200 мл растително масло.

Подготовка

Пасирайте пулпата от авокадо, захарта, солта и лимоновия сок с блендер. Изсипете маслото и разбийте до гладкост.

Препоръчано: