Съдържание:

Как да готвя картофи във фурната: 13 най-добри рецепти
Как да готвя картофи във фурната: 13 най-добри рецепти
Anonim

Не сте опитвали много от това. И напразно.

13 най-добри начина за приготвяне на картофи във фурната
13 най-добри начина за приготвяне на картофи във фурната

1. Класически картофи на фурна

Класически картофи на фурна: проста рецепта
Класически картофи на фурна: проста рецепта

Съставки

  • 4 големи картофа;
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • 30 г масло.

Подготовка

Изплакнете картофите и ги надупчете с вилица няколко пъти от всички страни. Намажете със зехтин, посолете, овкусете с подправките.

Поставете картофите върху решетка в предварително загрята до 180 °C фурна и печете 60–75 минути. Проверете готовността с вилица: картофите трябва да са меки.

Направете надлъжен разрез на всеки картоф, поръсете със сол, черен пипер и добавете бучка масло.

2. Печени картофи с розмарин и чесън

Печени на фурна картофи с розмарин и чесън
Печени на фурна картофи с розмарин и чесън

Съставки

  • 900 г картофи;
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 4 скилидки чесън;
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • ½ връзка пресен розмарин.

Подготовка

Изплакнете добре картофите. Нарежете наполовина или на четвъртинки, ако клубените са твърде големи. Поставете картофите върху тава за печене, поръсете с олио, поръсете с наситнен чесън, сол, черен пипер и наситнен розмарин. Запазете няколко стръка розмарин за сервиране.

Разбъркайте картофите и поставете във фурна, предварително загрята до 220°C, за около час. Периодично обръщайте картофите. Ако коричката не ви е достатъчно хрупкава, увеличете времето за готвене с 15 минути. Гарнирайте зеленчуците с пресен розмарин преди сервиране.

3. Печени картофи с лимон

Печени на фурна картофи с лимон
Печени на фурна картофи с лимон

Съставки

  • 700 г картофи;
  • 1 лимон;
  • 2 скилидки чесън;
  • няколко стръка мащерка;
  • 4 супени лъжици зехтин
  • ¾ чаена лъжичка морска сол;
  • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер.

Подготовка

Изплакнете картофите с твърда четка и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете картофите наполовина или на четвъртинки, ако клубените са твърде големи, и поставете в купа.

Нарежете лимона по дължина на четвъртинки. Изстискайте сока от тях в купа с картофи и добавете там четвъртинки лимон. Добавете наситнения чесън, наситнената мащерка, олиото, солта и черния пипер и разбъркайте добре.

Поставете картофите върху тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 230 ° C, за около 30 минути. Периодично обръщайте филийките, докато леко покафенеят.

4. Картофи, запечени в сол

Как да приготвите картофи в сол във фурната
Как да приготвите картофи в сол във фурната

Съставки

  • 8 големи картофа;
  • 2 белтъка;
  • 4 супени лъжици морска сол;
  • 50 г масло.

Подготовка

Изплакнете картофите и набодете всяка грудка с вилица 2-3 пъти. Потопете го първо в леко разбит белтък, след това потопете в сол и поставете върху тава за печене. Печете в предварително загрята до 160°C фурна за 1,5 часа. След това увеличете температурата на 200°C и печете още 1 час.

Изтръскайте излишната сол преди сервиране. Направете дълбок разрез във всеки картоф и поставете малко парченце олио вътре.

5. Печени картофи със заквасена сметана и сирене

Как да приготвите печени картофи със заквасена сметана и сирене във фурната
Как да приготвите печени картофи със заквасена сметана и сирене във фурната

Съставки

  • 4 картофа;
  • 1 ¹⁄₂ супени лъжици зехтин
  • 180 мл заквасена сметана;
  • 60 г омекотено масло;
  • 2 супени лъжици мляко;
  • няколко пера зелен лук;
  • ¾ чаена лъжичка сол;
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
  • 50 г настъргано твърдо сирене.

Подготовка

Изплакнете картофите, намажете със зехтин, поставете върху тава за печене и печете в предварително загрята до 220 ° C фурна за 45 минути. Използвайте вилица или нож, за да проверите готовността на картофите.

Охладете картофите, отрежете горната част и ги изчистете с лъжица. Комбинирайте месото на картофите със заквасена сметана, масло, мляко, нарязан лук, сол, черен пипер и сирене. Напълнете картофите със сместа и поставете във фурната за още 20 минути.

6. Картофи акордеон с бекон, сирене и заквасена сметана

Как да приготвите картофи във фурната: Картофи акордеон с бекон, сирене и заквасена сметана
Как да приготвите картофи във фурната: Картофи акордеон с бекон, сирене и заквасена сметана

Съставки

  • 4 картофа;
  • 60 г масло;
  • 1 скилидка чесън;
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • 4 резена бекон;
  • 100 г настърган чедър;
  • 100 мл заквасена сметана;
  • няколко пера зелен лук.

Подготовка

Изплакнете добре картофите и направете много дълбоки вертикални разрези в тях. Поставете клубените върху тава за печене и напълнете някои от разрезите с резенчета масло и тънки резени чесън. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете във фурна, предварително загрята до 200°C за около час.

Междувременно запържете бекона до хрупкавост и го нарежете. Извадете картофите, напълнете ги със сирене и бекон и ги поставете във фурната за още 5 минути, докато сиренето се разтопи. Гарнирайте картофите със заквасена сметана и нарязан лук преди сервиране.

7. Гръцки картофи с лимоново-кисело мляко

Как се приготвят картофи на фурна: Гръцки картофи със сос от лимонов кисело мляко
Как се приготвят картофи на фурна: Гръцки картофи със сос от лимонов кисело мляко

Съставки

  • 3-5 големи картофа;
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 2 чаени лъжички сушен чесън
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • 150 г гръцко кисело мляко
  • ½ лимон;
  • няколко стръка магданоз;
  • щипка червен пипер;
  • 100 г сирене фета;
  • шепа чери домати;
  • 1 малка краставица;
  • шепа маслини, по-добри от каламата;
  • няколко стръка копър.

Подготовка

Изплакнете картофите и ги нарежете на дълги филийки. Поставете ги върху тава за печене, поръсете с олио, поръсете с чесън, риган, сол и черен пипер и разбъркайте. Разстелете картофите с кожата надолу и поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 190 ° C, за 35-40 минути.

Междувременно пригответе соса. За да направите това, комбинирайте кисело мляко, лимонов сок, нарязан магданоз и червен пипер.

Готовите картофи се поръсват с филийки фета, резенчета домати, кубчета краставица, наситнени маслини и нарязан копър. Сервирайте картофите със сос от кисело мляко.

8. Картофен гратен от Джейми Оливър

Как да готвя картофи във фурната: гратен от Джейми Оливър
Как да готвя картофи във фурната: гратен от Джейми Оливър

Съставки

  • 200 мл мляко;
  • 300 мл тежка сметана;
  • 1 дафинов лист;
  • 2 скилидки чесън;
  • морска сол на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • 2 ¹⁄₂ кг картофи;
  • няколко стръка прясна мащерка;
  • 1 малко парче масло;
  • шепа настърган пармезан;
  • 6 резена бекон - по желание;
  • малко зехтин е по желание.

Подготовка

Изсипете млякото и сметаната в тенджера, добавете дафинов лист и ситно нарязан чесън. Оставете да заври, като разбърквате от време на време. След това гответе сместа на слаб огън за няколко минути. Отстранете от котлона и подправете със сол и черен пипер.

Обелете и нарежете картофите на тънки филийки. Добавете картофите и по-голямата част от нарязаната мащерка в тигана с мляко. Разбъркайте и поставете в намазана с масло, правоъгълна тава за печене.

Поръсете с настърган пармезан и сложете в предварително загрята на 200°C фурна за около час. Ако картофите започнат да горят малко, покрийте формата с фолио.

Готовото ястие гарнирайте с останалата мащерка и по желание с резенчета бекон, препечени в зехтин.

9. Картофи, пълнени с телешко и зеленчуци

Картофи на фурна, пълнени с телешко и зеленчуци: проста рецепта
Картофи на фурна, пълнени с телешко и зеленчуци: проста рецепта

Съставки

  • 4 големи картофа;
  • 120 мл мляко;
  • 30 г масло;
  • сол на вкус;
  • 1 супена лъжица зехтин
  • ½ лук;
  • 1 скилидка чесън;
  • 250 г телешка кайма;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • 300 г всякакви замразени или пресни зеленчуци;
  • 200 мл телешки бульон;
  • 100 мл вода;
  • ½ чаена лъжичка сушена мащерка;
  • ½ чаена лъжичка сушен риган
  • смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Изплакнете добре картофите и надупчете с вилица няколко пъти от всички страни. Микровълнова за 5 минути, след това обърнете и гответе още 5 минути. Проверете готовността с нож или клечка за зъби: картофите трябва да са меки отвътре.

Отрежете горната част на картофа, извадете по-голямата част от месото с лъжица и поставете в купа. Добавете млякото, маслото и солта към кашата и пасирайте.

Загрейте зехтина на среден огън. Върху него запържете нарязания лук и чесън. След това сложете каймата в тиган и гответе за няколко минути. Добавете брашното и разбъркайте. Добавете зеленчуци, бульон, вода, мащерка, риган, черен пипер и сол. Оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, около 2 минути, докато пълнежът се сгъсти.

Поставете корите върху тава за печене и напълнете с месната смес. Сложете охладеното пюре в сладкарски плик с приставка звездичка и покрийте с него плънката. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути, докато пюрето покафенее по краищата.

10. Хрупкави картофени резенчета в пармезан

Как да приготвим картофи във фурната: хрупкави филийки в пармезан
Как да приготвим картофи във фурната: хрупкави филийки в пармезан

Съставки

  • 3 големи картофа;
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица сушен чесън
  • 1 супена лъжица италиански билки
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • 50 г настърган пармезан;
  • няколко стръка магданоз.

Подготовка

Изплакнете добре картофите и ги нарежете на дълги тънки филийки. Поставете ги върху тава за печене, поръсете с олио, поръсете с подправки и разбъркайте. Разстелете картофите с кожата надолу и поръсете с настърган пармезан.

Печете в предварително загрята на 200°C фурна за 25-27 минути, докато картофите станат хрупкави и златисти. Поръсете печените картофи с нарязан магданоз и сервирайте със сос Цезар или друг сос по избор.

11. Запечени на фурна картофи със сос от броколи и сирене

Печени на фурна картофи със сос от броколи и сирене
Печени на фурна картофи със сос от броколи и сирене

Съставки

  • 4 картофа;
  • 2 ¹⁄₂ супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица сол
  • 2 глави броколи;
  • 100 мл обезмаслено мляко;
  • ½ чаена лъжичка царевично нишесте
  • 100 г настъргано твърдо сирене.

Подготовка

Изплакнете картофите и залейте клубените със супена лъжица зехтин. Надупчете картофите с вилица от всички страни и натрийте със сол. Поставете клубените върху решетка и печете на 220°C за 45-50 минути.

10-15 минути преди края на готвенето сложете съцветия от броколи върху тава за печене, залейте с една супена лъжица олио, поръсете леко със сол и поставете във фурната.

В малка тенджера смесете млякото и нишестето. Оставете да заври на среден огън, след което добавете останалото масло и сиренето. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сосът стане гъст и гладък.

Поставете сварените картофи върху чиния за сервиране, отрежете горната част, отгоре намажете с броколи и отгоре със сос от сирене.

12. Печени картофи с яйце, сирене и бекон

Печени на фурна картофи с яйце, сирене и бекон: проста рецепта
Печени на фурна картофи с яйце, сирене и бекон: проста рецепта

Съставки

  • 3 големи картофа;
  • 4 супени лъжици зехтин
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • 30 г масло;
  • 3 големи яйца;
  • 50 г настърган чедър;
  • 3 резена бекон;
  • 2 пера от зелен лук.

Подготовка

Изплакнете добре картофите с твърда четка. Надупчете клубените с вилица от всички страни, поръсете със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Микровълнова за 8 минути.

Сложете леко охладените картофи върху застлана с пергамент тава, отрежете горната част и с лъжица отстранете сърцевината. Поставете резен масло, яйце, сирене и нарязан препечен бекон в получената дупка. Поръсете с нарязан лук.

По същия начин напълнете останалите картофи. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 20-25 минути, докато белтъкът побелее.

13. Картофи, запечени на фурна с горчица, сирене и боб

Печени на фурна картофи с горчица, сирене и боб
Печени на фурна картофи с горчица, сирене и боб

Съставки

  • 6 големи картофа;
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол на вкус;
  • 85 г масло;
  • 1 супена лъжица горчица
  • 6 пера от зелен лук;
  • 230 г настъргано твърдо сирене;
  • 600 г боб от консерва.

Подготовка

Измийте картофите, намажете със зехтин и поръсете със сол. Поставете върху тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C за 1 час.

Леко охладените картофи разрежете на две по дължина. Използвайте лъжица, за да извадите почти цялата пулпа. Комбинирайте го с масло, горчица, сол, нарязан лук, ⅔ сирене и боб. Напълнете картофените кори със сместа, поръсете с останалото сирене и печете още 30-40 минути.

Препоръчано: