Съдържание:
- 1. Класически картофи на фурна
- 2. Печени картофи с розмарин и чесън
- 3. Печени картофи с лимон
- 4. Картофи, запечени в сол
- 5. Печени картофи със заквасена сметана и сирене
- 6. Картофи акордеон с бекон, сирене и заквасена сметана
- 7. Гръцки картофи с лимоново-кисело мляко
- 8. Картофен гратен от Джейми Оливър
- 9. Картофи, пълнени с телешко и зеленчуци
- 10. Хрупкави картофени резенчета в пармезан
- 11. Запечени на фурна картофи със сос от броколи и сирене
- 12. Печени картофи с яйце, сирене и бекон
- 13. Картофи, запечени на фурна с горчица, сирене и боб
2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47
Не сте опитвали много от това. И напразно.
1. Класически картофи на фурна
Съставки
- 4 големи картофа;
- 2 супени лъжици зехтин
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 30 г масло.
Подготовка
Изплакнете картофите и ги надупчете с вилица няколко пъти от всички страни. Намажете със зехтин, посолете, овкусете с подправките.
Поставете картофите върху решетка в предварително загрята до 180 °C фурна и печете 60–75 минути. Проверете готовността с вилица: картофите трябва да са меки.
Направете надлъжен разрез на всеки картоф, поръсете със сол, черен пипер и добавете бучка масло.
2. Печени картофи с розмарин и чесън
Съставки
- 900 г картофи;
- 2 супени лъжици зехтин
- 4 скилидки чесън;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- ½ връзка пресен розмарин.
Подготовка
Изплакнете добре картофите. Нарежете наполовина или на четвъртинки, ако клубените са твърде големи. Поставете картофите върху тава за печене, поръсете с олио, поръсете с наситнен чесън, сол, черен пипер и наситнен розмарин. Запазете няколко стръка розмарин за сервиране.
Разбъркайте картофите и поставете във фурна, предварително загрята до 220°C, за около час. Периодично обръщайте картофите. Ако коричката не ви е достатъчно хрупкава, увеличете времето за готвене с 15 минути. Гарнирайте зеленчуците с пресен розмарин преди сервиране.
3. Печени картофи с лимон
Съставки
- 700 г картофи;
- 1 лимон;
- 2 скилидки чесън;
- няколко стръка мащерка;
- 4 супени лъжици зехтин
- ¾ чаена лъжичка морска сол;
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер.
Подготовка
Изплакнете картофите с твърда четка и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете картофите наполовина или на четвъртинки, ако клубените са твърде големи, и поставете в купа.
Нарежете лимона по дължина на четвъртинки. Изстискайте сока от тях в купа с картофи и добавете там четвъртинки лимон. Добавете наситнения чесън, наситнената мащерка, олиото, солта и черния пипер и разбъркайте добре.
Поставете картофите върху тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 230 ° C, за около 30 минути. Периодично обръщайте филийките, докато леко покафенеят.
4. Картофи, запечени в сол
Съставки
- 8 големи картофа;
- 2 белтъка;
- 4 супени лъжици морска сол;
- 50 г масло.
Подготовка
Изплакнете картофите и набодете всяка грудка с вилица 2-3 пъти. Потопете го първо в леко разбит белтък, след това потопете в сол и поставете върху тава за печене. Печете в предварително загрята до 160°C фурна за 1,5 часа. След това увеличете температурата на 200°C и печете още 1 час.
Изтръскайте излишната сол преди сервиране. Направете дълбок разрез във всеки картоф и поставете малко парченце олио вътре.
5. Печени картофи със заквасена сметана и сирене
Съставки
- 4 картофа;
- 1 ¹⁄₂ супени лъжици зехтин
- 180 мл заквасена сметана;
- 60 г омекотено масло;
- 2 супени лъжици мляко;
- няколко пера зелен лук;
- ¾ чаена лъжичка сол;
- ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 50 г настъргано твърдо сирене.
Подготовка
Изплакнете картофите, намажете със зехтин, поставете върху тава за печене и печете в предварително загрята до 220 ° C фурна за 45 минути. Използвайте вилица или нож, за да проверите готовността на картофите.
Охладете картофите, отрежете горната част и ги изчистете с лъжица. Комбинирайте месото на картофите със заквасена сметана, масло, мляко, нарязан лук, сол, черен пипер и сирене. Напълнете картофите със сместа и поставете във фурната за още 20 минути.
6. Картофи акордеон с бекон, сирене и заквасена сметана
Съставки
- 4 картофа;
- 60 г масло;
- 1 скилидка чесън;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 4 резена бекон;
- 100 г настърган чедър;
- 100 мл заквасена сметана;
- няколко пера зелен лук.
Подготовка
Изплакнете добре картофите и направете много дълбоки вертикални разрези в тях. Поставете клубените върху тава за печене и напълнете някои от разрезите с резенчета масло и тънки резени чесън. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете във фурна, предварително загрята до 200°C за около час.
Междувременно запържете бекона до хрупкавост и го нарежете. Извадете картофите, напълнете ги със сирене и бекон и ги поставете във фурната за още 5 минути, докато сиренето се разтопи. Гарнирайте картофите със заквасена сметана и нарязан лук преди сервиране.
7. Гръцки картофи с лимоново-кисело мляко
Съставки
- 3-5 големи картофа;
- 5 супени лъжици зехтин
- 2 чаени лъжички сушен чесън
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 150 г гръцко кисело мляко
- ½ лимон;
- няколко стръка магданоз;
- щипка червен пипер;
- 100 г сирене фета;
- шепа чери домати;
- 1 малка краставица;
- шепа маслини, по-добри от каламата;
- няколко стръка копър.
Подготовка
Изплакнете картофите и ги нарежете на дълги филийки. Поставете ги върху тава за печене, поръсете с олио, поръсете с чесън, риган, сол и черен пипер и разбъркайте. Разстелете картофите с кожата надолу и поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 190 ° C, за 35-40 минути.
Междувременно пригответе соса. За да направите това, комбинирайте кисело мляко, лимонов сок, нарязан магданоз и червен пипер.
Готовите картофи се поръсват с филийки фета, резенчета домати, кубчета краставица, наситнени маслини и нарязан копър. Сервирайте картофите със сос от кисело мляко.
8. Картофен гратен от Джейми Оливър
Съставки
- 200 мл мляко;
- 300 мл тежка сметана;
- 1 дафинов лист;
- 2 скилидки чесън;
- морска сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 2 ¹⁄₂ кг картофи;
- няколко стръка прясна мащерка;
- 1 малко парче масло;
- шепа настърган пармезан;
- 6 резена бекон - по желание;
- малко зехтин е по желание.
Подготовка
Изсипете млякото и сметаната в тенджера, добавете дафинов лист и ситно нарязан чесън. Оставете да заври, като разбърквате от време на време. След това гответе сместа на слаб огън за няколко минути. Отстранете от котлона и подправете със сол и черен пипер.
Обелете и нарежете картофите на тънки филийки. Добавете картофите и по-голямата част от нарязаната мащерка в тигана с мляко. Разбъркайте и поставете в намазана с масло, правоъгълна тава за печене.
Поръсете с настърган пармезан и сложете в предварително загрята на 200°C фурна за около час. Ако картофите започнат да горят малко, покрийте формата с фолио.
Готовото ястие гарнирайте с останалата мащерка и по желание с резенчета бекон, препечени в зехтин.
9. Картофи, пълнени с телешко и зеленчуци
Съставки
- 4 големи картофа;
- 120 мл мляко;
- 30 г масло;
- сол на вкус;
- 1 супена лъжица зехтин
- ½ лук;
- 1 скилидка чесън;
- 250 г телешка кайма;
- 2 супени лъжици брашно;
- 300 г всякакви замразени или пресни зеленчуци;
- 200 мл телешки бульон;
- 100 мл вода;
- ½ чаена лъжичка сушена мащерка;
- ½ чаена лъжичка сушен риган
- смлян черен пипер - на вкус.
Подготовка
Изплакнете добре картофите и надупчете с вилица няколко пъти от всички страни. Микровълнова за 5 минути, след това обърнете и гответе още 5 минути. Проверете готовността с нож или клечка за зъби: картофите трябва да са меки отвътре.
Отрежете горната част на картофа, извадете по-голямата част от месото с лъжица и поставете в купа. Добавете млякото, маслото и солта към кашата и пасирайте.
Загрейте зехтина на среден огън. Върху него запържете нарязания лук и чесън. След това сложете каймата в тиган и гответе за няколко минути. Добавете брашното и разбъркайте. Добавете зеленчуци, бульон, вода, мащерка, риган, черен пипер и сол. Оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, около 2 минути, докато пълнежът се сгъсти.
Поставете корите върху тава за печене и напълнете с месната смес. Сложете охладеното пюре в сладкарски плик с приставка звездичка и покрийте с него плънката. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути, докато пюрето покафенее по краищата.
10. Хрупкави картофени резенчета в пармезан
Съставки
- 3 големи картофа;
- 5 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица сушен чесън
- 1 супена лъжица италиански билки
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 50 г настърган пармезан;
- няколко стръка магданоз.
Подготовка
Изплакнете добре картофите и ги нарежете на дълги тънки филийки. Поставете ги върху тава за печене, поръсете с олио, поръсете с подправки и разбъркайте. Разстелете картофите с кожата надолу и поръсете с настърган пармезан.
Печете в предварително загрята на 200°C фурна за 25-27 минути, докато картофите станат хрупкави и златисти. Поръсете печените картофи с нарязан магданоз и сервирайте със сос Цезар или друг сос по избор.
11. Запечени на фурна картофи със сос от броколи и сирене
Съставки
- 4 картофа;
- 2 ¹⁄₂ супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица сол
- 2 глави броколи;
- 100 мл обезмаслено мляко;
- ½ чаена лъжичка царевично нишесте
- 100 г настъргано твърдо сирене.
Подготовка
Изплакнете картофите и залейте клубените със супена лъжица зехтин. Надупчете картофите с вилица от всички страни и натрийте със сол. Поставете клубените върху решетка и печете на 220°C за 45-50 минути.
10-15 минути преди края на готвенето сложете съцветия от броколи върху тава за печене, залейте с една супена лъжица олио, поръсете леко със сол и поставете във фурната.
В малка тенджера смесете млякото и нишестето. Оставете да заври на среден огън, след което добавете останалото масло и сиренето. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сосът стане гъст и гладък.
Поставете сварените картофи върху чиния за сервиране, отрежете горната част, отгоре намажете с броколи и отгоре със сос от сирене.
12. Печени картофи с яйце, сирене и бекон
Съставки
- 3 големи картофа;
- 4 супени лъжици зехтин
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 30 г масло;
- 3 големи яйца;
- 50 г настърган чедър;
- 3 резена бекон;
- 2 пера от зелен лук.
Подготовка
Изплакнете добре картофите с твърда четка. Надупчете клубените с вилица от всички страни, поръсете със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Микровълнова за 8 минути.
Сложете леко охладените картофи върху застлана с пергамент тава, отрежете горната част и с лъжица отстранете сърцевината. Поставете резен масло, яйце, сирене и нарязан препечен бекон в получената дупка. Поръсете с нарязан лук.
По същия начин напълнете останалите картофи. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 20-25 минути, докато белтъкът побелее.
13. Картофи, запечени на фурна с горчица, сирене и боб
Съставки
- 6 големи картофа;
- 2 супени лъжици зехтин
- сол на вкус;
- 85 г масло;
- 1 супена лъжица горчица
- 6 пера от зелен лук;
- 230 г настъргано твърдо сирене;
- 600 г боб от консерва.
Подготовка
Измийте картофите, намажете със зехтин и поръсете със сол. Поставете върху тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C за 1 час.
Леко охладените картофи разрежете на две по дължина. Използвайте лъжица, за да извадите почти цялата пулпа. Комбинирайте го с масло, горчица, сол, нарязан лук, ⅔ сирене и боб. Напълнете картофените кори със сместа, поръсете с останалото сирене и печете още 30-40 минути.
Препоръчано:
Как да приготвите яйца във фурната: 10 рецепти, за да разнообразите закуската си
Lifehacker е събрал най-добрите рецепти за яйца във фурната. Печете яйца в авокадо, домати и месни кошници, направете изискани бутерчета и пригответе вкусна фритата
Как да приготвите най-нежната патица във фурната. Само най-добрите рецепти
Напълнете патицата с ябълки и цитрусови плодове, запечете в сол, глазирайте с мед, оставете да къкри във вино. Патица във фурната ще бъде невероятна с тези рецепти
Как да приготвите млади картофи във фурната и на печката: 10 вкусни ястия
Готвенето на млади картофи във фурната и на печката е много просто. Изпечете картофите със сирене или месо, залейте с кремообразен чеснов сос, задушете във вино и запържете в медена глазура. Lifehacker е събрал най-добрите рецепти
7 начина за приготвяне на картофи с гъби в тиган и във фурната
Картофите с гъби са идеалната комбинация. Задушете го в сос от заквасена сметана, запечете в гювечета и под кора от сирене, запържете с лук и билки
Как да готвя пържени картофи във фурната
Здравословната храна може да бъде вкусна. Ето как да приготвите пържени картофи във фурната. Погледнете свежо на любимото си ястие